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酒店智能咖啡机豆仓温度湿度上限试题库及答案

单项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店智能咖啡机豆仓温度上限一般不超过（）

A.20℃B.25℃C.30℃D.35℃

2.适宜酒店智能咖啡机豆仓的湿度上限是（）

A.50%B.60%C.70%D.80%

3.当豆仓温度超过上限，咖啡豆易（）

A.受潮B.变质C.结块D.变干

4.若湿度超过豆仓上限，咖啡豆会（）

A.香气散失B.发芽C.发霉D.变脆

5.酒店智能咖啡机豆仓温度保持在（）对咖啡风味影响小

A.15-20℃B.20-25℃C.25-30℃D.30-35℃

6.湿度在豆仓上限以下，可防止咖啡豆（）

A.氧化B.虫害C.变酸D.以上都是

7.豆仓温度过高会使咖啡油脂（）

A.凝固B.挥发C.增多D.变黑

8.酒店智能咖啡机豆仓湿度超过上限，可能导致机器（）

A.短路B.出粉不畅C.噪音增大D.零件生锈

9.温度接近上限时，咖啡的酸味会（）

A.减弱B.增强C.不变D.消失

10.保持豆仓湿度上限内，有助于保持咖啡豆的（）

A.重量B.颗粒大小C.新