岗位说明书-餐饮主管.docVIP

岗位说明书

基本信息

岗位名称

餐饮主管

所属部门

餐饮部

直接上级岗位

餐饮部经理

直接下级岗位

餐饮领班

岗位编制

餐饮主管

月薪标准

核心职责

协助餐饮部经理完成各分部的日常经营和管理工作。

职责描述

贯彻落实服务规范、业务流程和总监分配的各项工作。

每个月对经营动态情况进行分析，服务质量案件进行分析总结。

负责设备设施的正常运用，并熟悉掌握部门内各项设施的操作与保养方法。

熟悉管理流程、重大接待服务流程。

负责部门内的物品、服务工具用品、消耗用品、固定资产的管理和控制。

检查员工的服务态度、礼节礼貌、仪容仪表和出勤等情况。

现场督导工作落实情况，发现问题及时纠正并将有关情况向上级汇报。

保证本部门各项工作的正常运转，完成各项经营指标。

任职资格

教育/学历

中专以上水平，或酒店管理专业毕业

工作经验

3年以上同星级酒店本岗位的任职经验

知识

技能/能力

获得餐饮行业技师级以上的证件者优先

其他

西餐主管需要具备一定英语口语的水平。