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XX医院食堂食品安全管理办法及预案

第一章总则

第一条为规范XX医院食堂食品安全管理，防范食品安全事故发生，保障就诊患者、陪护人员及全院职工的饮食安全和身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《突发公共卫生事件应急条例》《学校食堂与集体用餐配送单位食品安全管理规定》等法律法规及规范性文件要求，结合医院实际，制定本办法及预案。

第二条本办法适用于XX医院所有自营及外包运营的职工食堂、患者食堂、营养膳食窗口、便民餐饮点位等所有提供餐饮服务的场所，及所有从事食堂采购、加工、存储、配送、服务的相关人员。

第三条医院食堂食品安全管理坚持“预防为主、全程管控、责任到人