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酒店管理真题重点难点及答案.doc

酒店管理真题重点难点及答案.doc

    酒店管理真题重点难点及答案

    一、单项选择题（每题2分，共10题）

    1.酒店客房部通常采用的排班方法是（）

    A.均衡排班法B.集中排班法C.轮流排班法D.弹性排班法

    2.酒店餐饮成本控制的关键环节是（）

    A.采购环节B.库存环节C.生产环节D.销售环节

    3.酒店市场营销的核心是（）

    A.满足顾客需求B.增加酒店收入C.提高酒店知名度D.推广酒店产品

    4.酒店人力资源管理的首要任务是（）

    A.员工招聘B.员工培训C.绩效管理D.工作分析

    5.酒店大堂副理的主要职责是（）

    A.

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