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食品包装安全设计工程师考试试卷及答案

一、填空题（每题1分，共10分）

1.食品包装常用塑料中，唯一可微波炉加热的非耐温塑料是______

2.我国食品接触材料基础标准是GB______

3.食品包装中有害物质向食品迁移的限量称为______

4.高温灭菌食品包装需具备______性

5.对氧气阻隔性最好的食品包装材料是______

6.食品接触用塑料添加剂标准是GB______

7.食品保质期通常基于______试验确定

8.淀粉基常见可降解食品包装材料是______

9.食品包装常用干燥剂主要成分是______

10.食品接触材料安全评估遵循______原则

答案：1.聚丙烯（PP）2.4806.13.迁移量4.耐湿热5.铝箔（AL）6.96857.加速老化8.改性淀粉9.硅胶/氧化钙10.风险评估

二、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种塑料不能直接食品接触？（）

A.未改性PVCB.PEC.PPD.PET

2.GB4806.7针对食品接触用______？（）

A.塑料B.塑料添加剂C.金属D.纸制品

3.包装阻隔性主要影响食品______？（）

A.口感B.色泽C.货架期D.重量

4.天然可降解食品包装材料是？（）

A.PETB.PEC.PLAD.纸

5.禁止用于食品包装印刷的溶剂是？（）

A.苯类B.乙醇C.乙酸乙酯D.丙酮

6.高温蒸煮袋耐温范围是？（）

A.