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快餐服务人员职业素养试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.快餐服务中，迎接顾客时应保持（）表情。

A.严肃B.微笑C.冷漠

答案：B

2.顾客询问菜品口味，服务人员应（）回答。

A.简单敷衍B.详细准确C.随意猜测

答案：B

3.接听订餐电话时，第一句话应说（）。

A.“你好，有什么事”B.“喂，说”C.“您好，这里是[店名]”

答案：C

4.服务人员的头发应（）。

A.随意披散B.整洁束起C.染夸张颜色

答案：B

5.给顾客上菜时，应（）。

A.重重放下B.轻轻摆放C.扔在桌上

答案：B

6.当顾客对菜品不满意时，服务人员应（）。

A.与顾客争论B.表示歉意并处理C.不理会

答案：B

7.快餐店内的地面应保持（）。

A.有垃圾B.干净整洁C.湿漉漉

答案：B

8.服务人员与顾客交流时，眼神应（）。

A.四处游离B.注视对方C.翻白眼

答案：B

9.为顾客推荐菜品时，应（）。

A.只推荐贵的B.根据顾客需求C.随意推荐

答案：B

10.顾客离开后，餐桌应（）清理。

A.马上B.过会儿C.等有空再

答案：A

二、多项选择题（每题2分，共10题）