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茶叶加工工（中级）考试题（含答案）

一、单选题（共86题，每题1分，共86分）

1.根据乌龙茶各茶季做青的特点，秋冬茶做青宜（）

A、重晒重摇

B、轻晒重摇

C、重晒轻摇

D、轻晒轻摇

正确答案：B

2.摇青机得操作部件包括（）和牙嵌离合器。

A、单脚跳跃

B、双腿合并

C、脚踏开关

D、操作手柄

正确答案：D

3.____是弥补分筛的不足，在原筛孔茶中分离出不合格的茶叶。

A、割末

B、分筛

C、抖筛

D、撩筛

正确答案：D

4.风选是利用风力分离茶叶____的作业。

A、颜色

B、形状

C、轻重

D、大小

正确答案：C

5.采用铜线作低压架空线路时，一般不小于____之间。

A、TY—16

B、LJ—25

C、LJ—16

D、TY—6

正确答案：D

6.根据季节特点，春茶炒青温度和炒青程度应________。

A、温度稍低，炒青程度充足

B、温度稍低，炒青程度略轻

C、适当高温，程度充足

正确答案：C

7.6CB-23型乌龙茶包揉机是根据原料老嫩调整加压标尺，一般加压至________。

A、标尺8

B、标尺11

C、标尺8—11

D、标尺15

正确答案：C

8.根据乌龙茶各茶季做青特点，夏暑茶做青做青宜（）

A、轻晒轻摇

B、轻晒重摇

C、重晒重摇

D、重晒轻摇

正确答案：A

9.春茶的天气若是低温阴雨，做青环境调控重点应（）

A、加温排湿

B、通风排湿

C、配送热风