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茶叶加工工（中级）复习题与答案

一、单选题（共86题，每题1分，共86分）

1.茶厂配电，接户线长度一般应控制在________以内，否则应增设电杆。

A、35m

B、45m

C、15m

D、25m

正确答案：D

2.最原始的茶叶加工方法是________。

A、腌茶

B、炒青

C、晒干

D、蒸青

正确答案：C

3.________是职业道德中的最高境界，同时也是做人的最高境界。

A、诚实守信

B、奉献社会

C、办事公道

D、爱岗敬业

正确答案：B

4.平面圆筛机在使用前，应检查紧压门是否紧压（）。

A、筛床

B、筛网

C、机架

D、晒床座

正确答案：B

5.下属季节天气闷热、高温低湿，宜采用（）微调方法。

A、空调萎凋

B、日光微凋

C、以凉代嗮

D、加温微凋

正确答案：A

6.茶叶运输包装应符合（）

A、清洁卫生干燥防潮

B、清晰简单醒目持久

C、牢固整洁防潮美观

D、防晒防湿放毒

正确答案：A

7.特级铁观音鲜叶采摘标准是____。

A、驻芽三叶

B、一芽一叶

C、一芽三叶

D、一芽二叶

正确答案：C

8.在制品由阶梯式拣梗机拣梗的拣剔称为____。

A、精拣

B、毛拣

C、手拣

D、机拣

正确答案：D

9.（）是名优绿茶鲜叶采摘技术主要依据

A、粗细软硬

B、嫩鲜匀净

C、大小多少

D、早中晚熟

正确答案：B

10.乌龙茶，一级茶常规大包装每箱的重量为____。

A