1.2客房部的地位与任务(课件)-《客房服务与管理》同步教学(中国人民大学出版社).pdfVIP

【知识目标】

1.熟悉“客房”与“客房产品”的区别，掌握客人对客房产品的普遍期望。

2.熟悉饭店中常见的客房类型及特殊客房。

教3.了解客房部在饭店中的地位与作用，明确客房部的主要工作任务。

学4.掌握客房部的组织机构设置及业务分工。

目5.熟悉客房部主要岗位职责。

标

【能力目标】

1.树立客房产品的质量意识。

2.能根据饭店的实际情况，设置合理的客房部组织机构。

学习情境二

客房部的地位

与任务

“抢房”任务圆满完成

•（一）客房部是饭店的主体部分

•（二）客房部是饭店经济收入的主要

来源

•（三）客房服务是衡量饭店服务质量

的重要指标

•（一）负责清洁保养工作

•（二）对客提供综合服务，保证客房

产品质量

•（三）负责对饭店布草、员工制服、

客衣的洗熨与管理

•（四）加强成本控制，降低经营成本

请思考

学习情境三

客房部的