12.3客房员工的考核与评估工作(课件)-《前厅客房服务与管理》同步教学(北京理工大学出版社).pdfVIP

项目十二客房部人力资源管理

1学习任务1客房员工的素质要求

2学习任务2客房员工的培训

33学习任务3客房员工的考核与评估工作

4学习任务4客房部员工激励

5本章小结

学习任务3客房员工的考核与评估工作

¡一、日常考核

¡客房部各级管理人员平时应做好对下属员工工作表现的观察与考核记录。

这不仅是提高服务质量和工作质量的重要手段和途径，同时也是对员工

进行客观、公正评估的基础。

¡考核应该逐级进行，涉及部门内包括管理人员在内的每一位员工。领班

对服务员进行考核，主管对领班进行考核，而部门经理则对主管进行考

核。

¡考核的内容因考核对象的不同而不同，对服务员的考核包括员工的出勤

情况、仪容、仪表、服务态度、客人投诉情况、工作差错情况、违反店

规、店纪情况、与其他员工的合作程度、对管理人员的服从性以及工作

的责任心与自觉性等。而对管理人员的考核则还应增加现场督导和管理

情况、财产管理情况及考评工作执行情况等。

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学习任务3客房员工的考核与评估工