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2026年营养师一级《理论》题

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.营养素是指人体为了维持生命活动所必需的有机化合物，下列哪一项不属于宏量营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素D

D.碳水化合物

2.人体每日所需能量中，碳水化合物提供的能量应占总能量的比例是多少？

A.50%-60%

B.20%-30%

C.10%-20%

D.70%-80%

3.下列哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素A

D.叶酸

4.人体内最重要的矿物质是哪一种？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

5.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗粮

B.豆类

C.水果

D.油脂

6.人体每日所需水分的推荐摄入量是多少？

A.1000ml

B.1500ml

C.2000ml

D.2500ml

7.下列哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.肉类

B.谷物

C.水果

D.油脂

8.人体内最重要的抗氧化物质是哪一种？

A.维生素C

B.维生素E

C.超氧化物歧化酶

D.过