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基于“学生中心”教育理念的教学创新研究——以食品工艺学课程为例.pdfVIP

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  • 2026-05-17 发布于山东
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基于“学生中心”教育理念的教学创新研究——以食品工艺学课程为例.pdf

    食品

    教学FOODTEACHINGCHINAFOODSEMIMONTHLYMAGAZINE

    基于“学生中心”

    教育理念的教学创新研究

    ——以食品工艺学课程为例

    ⊙文梁娟解松子孙念霞智楠楠邹容欣安徽中医药大学药学院

    任务是研究食品加工保藏的基本原理、过程和工

    艺。通过该课程的学习，学生能够系统掌握食品

    加工及保藏的基本原理和技术方法，能够灵活运

    用相关理论和技术分析和解决与食品加工和食品

    品质密切相关的复杂工程问题，保障食品在加工

    及保藏等过程中的安全和品质。

    二、学情

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