“一老一小”人群秋季食补正当时.pdfVIP

节气

饮食SEASONALDIETCHINAFOODSEMIMONTHLYMAGAZINE

“一老一小”人群秋季食补正当时

⊙文张宇郑晓雪苏州城市学院健康服务与管理专业、多模态数据融合与智慧康养苏州市重点实验室

《黄帝内经》认为：“春夏养阳，秋冬养各式各样的饮品，不仅可以滋养身心，还可抵御

阴”。进入秋季后，气温逐渐下降，天地之间的秋燥的侵扰。比如，柚子性寒，味甘、酸，有清

阴气偏盛而阳气收敛。然而，阳气的收敛一般需热生津、润肠通便的功效；苹果性凉，味甘、微

要阴气的包含，如果阴气过少，会造成“阴阳失酸，有润肺生津、润肠通便的功效；山楂性微

衡”，从而导致“阴虚生内热”，老年人和儿童温，味酸、甘，有生津、开胃消食的功效。我们

这“一老一小”两大人群尤其要注意。可以将这些水果做成蜂蜜柚子茶、山楂苹果饮，

对老人而言，“阴虚生内热”可能会引发很适合“一老一