B1_B2成为吸引餐饮品牌的风水宝地 老百货商场如何打破“高区必死”魔咒.pdfVIP

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B1/B2成为吸引餐饮品牌的风水宝地

老百货商场如何打破“高区必死”魔咒

⊙文王盼

某个周五的傍晚，北京王府井步行街人头已是“疲态尽显”，聚宝源（老北京铜锅涮肉）

攒动，熙熙攘攘。此时正值夏末秋初，这条北京有少量顾客等位，算是6层生意较好的餐厅；四

的“地标型”商业步行街汇聚了不少南来北往的川饭店的上座率不足50%；金掌勺东北菜、回转

游客。他们在繁华的商业氛围和悠久的历史底蕴寿司等也只有稀稀拉拉的客人。到了7层，不仅灯

中，脚踩四方砖，眼见霓虹亮起、灯光闪烁，顶光昏暗，甚至连空气也显得不那么清爽了。至于

尖奢华与古朴气息交融，渲染了属于皇城的夜色客人，甚至没有餐厅的员工多，几乎单手就可以

朦胧。数得过来，