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西餐实训教学课程思政探究与实践
——以“环保理念与西餐制作”项目为例
⊙文甘素晴庞楚耀广西城市职业大学
高职院校的西餐实训教学注重学生实践技能升学生专业技能的同时，增强其环保意识和社
的培养，如烹饪技术、服务管理等，旨在提升学会责任感。
生的职业技能和就业竞争力。然而，面对全球化
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