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食品质量安全事件应急物资调配演练脚本

一、总则

1.1编制目的

为检验《××市食品安全事故应急预案》中物资保障模块的可操作性，磨合市场监管、卫健、商务、交通、公安等多部门协同机制，锻炼应急物资“采、储、调、运、补”全链条队伍，特编制本演练脚本。

1.2编制依据

《中华人民共和国食品安全法》

《突发事件应对法》

《国家食品安全事故应急预案》

《生活必需品市场供应应急管理办法》

《××省食品安全事故应急预案》

《××市突发事件总体应急预案》

1.3适用范围

本脚本适用于××市行政区域内Ⅲ级及以上食品安全事故触发后，市级应急指挥部启动Ⅱ级响应情形下的应急物资调配演练，包括实物储备、产能储备、社会储备、物流通道、质量快检、信息追溯六大场景。

1.4演练原则

实战牵引：全要素、全链条、全时空

问题导向：预设7类断点、11项堵点

协同联动：政府-企业-第三方机构-媒体四方同堂

安全可控：食品安全、作业安全、舆情安全三安全

评估改进：演练即评估、评估即整改

二、演练场景与事故设定

2.1事故背景

202×年×月×日09:30，××大学第一附属医院陆续收治128名出现呕吐、腹泻、发热症状师生，经流行病学调查，高度怀疑为校内“××快餐公司”供应的“黑椒牛排”检出沙门氏菌。实验室复检确认同批次产品在本市6个区县22个销售点同步流通，潜在暴露人群≥1.2万人。

2.2事故分级

依据《国家食品