大健康背景下公共选修课饮食与营养的教学模式探索-与您共享.pdfVIP

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大健康背景下公共选修课

饮食与营养的教学模式探索

⊙文白娟祝莹肖香江苏大学食品与生物工程学院

随着我国经济的发展，居民生活水平得到极况，具有一定的社会责任感和使命感；培养学生

大改善，饮食结构也随之发生了改变。《中国居学习的兴趣、追求新知识的志趣。

民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我课程目标2：掌握各类营养素的营养特点、食

国居民面临的营养问题主要包括不健康的生活方物来源及其与人体健康的关系，具有一定的预防

式仍普遍存在、慢性病患病/发病率仍呈上升趋营养缺乏病和营养过剩病的能力。

势、重点人群面临重要微量营养素缺乏等。党中课程目标3：掌握不同食物的营养价值，了解

央、国务