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近红外光谱技术在生鲜
肉制品快速检测中的研究进展
⊙文徐林强税丕容*泸州市市场检验检测中心（泸州市不良反应监测中心）
随着国民经济的不断增长和生活水平的不断一、近红外光谱技术在生鲜
提升，人们对高质量生鲜肉制品的消费提出了更肉制品快速检测中的应用价值
高的要求，但随着市场生鲜肉制品消费需求量的
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