基于OBE理念的食品营养学课程教学改革.pdfVIP

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基于OBE理念的食品

营养学课程教学改革

⊙文祝莹肖香张家艳白娟赵延胜江苏大学食品与生物工程学院

食品营养学作为江苏大学国家一流本科专课程目标1（思政目标）：关注人民健康状

业建设点食品质量与安全专业的核心课程，是以况，能将所学营养学知识与日常生活紧密融合；

“基础营养知识-食物营养-人体营养-改善食物和增强职业道德和素养，具有一定的社会责任感和

人体营养”为主线，主要研究食物营养与人体健使命感；激发学生科技报国的家国情怀和使命担

康关系的一门课程，在培养应用型、创新型人才当，具有为改善我国人民的营养状况和提高人民

方面起着至关重要的作用。传统的食品营养学课健康水平服务的能力。