快速版调理手册20110331空格考卷(檢測)85度C资料文件.xlsVIP

果糖

備茶(半份量製作)

備茶

熱轉冰-冰轉熱

奶茶类快速版

冰茶类快速版

咖啡

①先淬取()cc咖啡液②()cc搅匀③()cc④()到()顆冰块（使其降温至()度)⑤()匙海岩奶酪(请使用()cc汤匙)

①先淬取()cc咖啡液②()cc③()cc④()奶精粉()咖啡色平匙,搅匀⑤()糖浆()下(cc),搅匀⑥稀释常春()下(cc)⑦热水()cc

③()糖浆()下(cc),()

(①②③于冰沙机制作按()，倒入()cc杯中

④()至()

泡茶程序：用5000cc塑料量杯量取热水于不锈钢锅(1号)加盖→放置炉火上加热→水滚煮沸→直接冲入先放好英式红茶茶叶于不锈钢锅(2号)→盖上锅盖→同时按下定时器→时间结束用双过滤网过滤回到1号锅→倒入奶茶奶精粉用不锈钢搅拌棒搅匀→再倒入热水→用不锈钢搅拌棒搅至奶精粉完全融于茶汤中→再将茶汤倒入茶桶→加盖保存→填写效期卡

备材：备材:黑珍珠粉圆1包()g、热水()cc、不锈钢锅2个(含盖子)、时间煮()分闷()分(定时器)、不锈钢搅拌棒、过网筛、电磁炉、5000cc塑料量杯