商场超市食堂火灾逃生应急演练脚本.docxVIP

商场超市食堂火灾逃生应急演练脚本

本次演练针对综合商超负一层公共食堂设定，该食堂建筑面积1280㎡，厨房操作间面积210㎡，就餐区面积970㎡，备餐区100㎡，额定同时容纳就餐人数320人，日常午高峰就餐人数稳定在260-290人，属于中型封闭式人员密集餐饮场所。建筑主体为钢筋混凝土结构，耐火等级一级，设置独立的火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、机械防排烟系统，配置手提式ABC干粉灭火器24具，室内消火栓2个，应急照明灯具8组，疏散指示标志6组，预设疏散通道2条，安全出口2个，1号安全出口连通负一层室外步行梯，净宽1.8m，2号安全出口连通商超公共疏散楼梯间，净宽2.1m，符合现行消防规范要求。本次演练时间设定为202X年X月X日11:40（午高峰就餐高峰时段，贴合真实火灾高发场景），演练目的为：检验商超火灾应急处置预案的可行性，验证食堂疏散通道、安全出口的实际通行能力，磨合应急组织机构各小组协同配合能力，提升员工初起火灾处置、逃生引导专业技能，普及就餐人员火灾逃生自救知识，落实商超消防安全主体责任。

■应急组织机构及分工

总指挥：商超总经理XXX，职责：全面指挥应急演练工作，下达预案启动、全员疏散、终止演练等核心指令，对接消防救援现场指挥员，决策应急处置重大事项。

副总指挥：商超安全经理XXX、行政经理XXX，职责：协助总指挥落实各项指令，协调各小组工作，实时收集现场信息反馈