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拓展烘焙业务

一手店寻找新的业务增长点

⊙文郭缤璐张天元

原本主打熟食的一手店突然入局13-39元。同时，店内还提供咖啡、水果茶、港式奶茶、豆

烘焙圈。记者近日发现，一手店开了一浆等饮品，每杯售价为8-26元。不过，记者注意到，该门

家名为“一手店日式鲜吐司”的门店，店仍保留了一手店的红肠、马哈鱼、酱全鸡等招牌熟食产

相比于传统门店，该店的风格较为年轻品，价格也与其他常规门店售价相同。

化，门店内外都包含许多烘焙元素，还根据该门店店员介绍，目前一手店日式鲜吐司只有一

设有堂食休闲区。跨界烘焙市场寻求新家门店，是由常规一手店门店升级而成，此前曾主要售卖

的业务增长点，一手店的目标客群瞄向熟食、小零食等产品，目前其余一手店门店仍是售卖熟食

了年轻消费群体。