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陕西浆水菜中分离的发酵乳杆菌及其发酵饮品工艺初探.pdfVIP

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  • 2026-05-22 发布于山东
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陕西浆水菜中分离的发酵乳杆菌及其发酵饮品工艺初探.pdf

    食品

    工艺FOODTECHNOLOGYCHINAFOODSEMIMONTHLYMAGAZINE

    陕西浆水菜中分离的

    发酵乳杆菌及其发酵饮品工艺初探

    ⊙文黄朝柯远张娜瑶晁倩文西安国际医学生物技术有限公司

    浆水菜是我国陕西、甘肃、山西、河南等二、操作与方法

    地的一种传统发酵蔬菜，具有调理肠胃、提高食1.工艺原理。乳酸菌对蕨麻汁、鹰嘴豆豆浆

    欲等诸多益生功效。浆水发酵过程包含着复杂的

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