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一边开店一边关店

透过啤酒之都看精酿啤酒发展趋势

⊙文陈邵华

青岛，是一座来了就想“哈”啤酒的城市，精酿啤酒风口正盛

面对个性化、高端化的消费趋势，精酿啤酒正以独青岛近三百家企业赛道角逐

特的腔调迎合着大众从能“喝够”到能“喝好”的何为精酿啤酒？“对于什么是精酿，行业没

追求，近年来在青岛乃至全国迎来爆发式增长。业有一个明确的定义和标准。精酿啤酒其实是个舶来

内统计，目前青岛有近300家精酿啤酒厂，分布在词，英文craftbeer，意思是手工啤酒。”3月3日，

即墨、崂山、莱西等多个区市，精酿啤酒屋也实现青岛科技大学海洋与生物工程学院教授、国家级啤

布局。行业正值风口，红利来临之际，青岛精酿市酒评委王家林在接受记者采访时表示，在2019年中