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要想好吃又好做猪肉这样选才对

⊙文丁香生活研究所

猪肉是人们餐桌上最常见的为人们

提供蛋白质、脂肪的肉类，各个地方也都猪肉是米饭的最佳搭档

研发出来了属于本地的美食，比如上海的对于很多人认为猪肉脂肪含量高的说法，我们需要

红烧肉、四川的回锅肉、广东的叉烧、江纠正一下，其实并不是所有的猪肉都“肥得流油”，选得

浙的糖醋排骨、东北的锅包肉……好、做得对，猪肉也能好吃又低脂。

但随着健康意识的增强，很多人最重要的是，猪肉是咱们非常稳定、易得的蛋白质来

开始“望猪兴叹”。因为他们觉得猪肉源。猪肉平均蛋白质含量约13.2%，这取决于猪的种类、年

脂肪含量高，把吃猪肉和增肥画了个