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微课情境教学法在中职

烹饪专业课堂教学中的探索

文张建刚甘肃省白银市职业中等专业学校

微课教学是现如今中职烹饪专业当中一种全新的视频3.采用便捷的制作方式。专业教师要采用便捷的视频

教学形式，具有生动灵活的特点，能够实现教学情制作方式，比如借助于手机、摄像机、监控等设备，对某

境的创设。本文介绍了中职烹饪专业课堂教学中微课的设一节课的教学内容、某一道菜的重点技术以及重要步骤进

计原则，分析了在中职烹饪专业课堂教学中运用微课情境行视频制作，后期再加入教师的讲解配音以及相关的延伸

教学法的意义，探讨了微课情境教学法在中职烹饪专业课知识内容等。中职院校本身也要加强对烹饪专业教师的

堂教学中的具体应用，以期提高中职烹饪专业的课堂教学培训工作，使他们能够掌握更加全面的微课视频制作技能

效果。以及基本的后期处理能力，并要求教师进行深入研究与学

习，采用更