微生物检测技术在食品检测中的应用与思考.pdfVIP

食品FOOD

检测INSPECTION

微生物检测技术

在食品检测中的应用与思考

文张远斌袁苏宁伊犁州检验检测认证研究院

着我国经济的快速发展，国人对食品安全的关注度一、食品检测中微生物检测技术的概念

随日渐提升，做好食品检测则是保证食品安全的重要实际上，微生物检测技术并非一项独立技术，而是

工作。大量案例证明，食品中的有害微生物一旦超过指定一种技术大类。在食品检测领域，微生物检测技术主要

标准，便会对人体健康和安全造成严重威胁，因此，预防是针对食品中的微生物开展检测，判定这些食物中的有

食品受到生物污染是管控食品安全的重要环节。在食品安害微生物是否超过指定标准。从目前的情况来看，中国

全检测方面，微生物检测相关技术的应用开始受到越来越在针对食品开展微生物检测时，主要把关注的重点放在

多业内人士以及广大人民群众的关注。本文概述了食品检菌落总数以及大肠杆菌等方面，以及预防食物中毒。以

测中微生物检测技术的概念和应用价值，并在此基础上分果汁类饮品为例，我国在微生物检测中所