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教学TEACHING

试论活页式教材

在食品生物工艺专业课中的构建

文宛红颖卢亚莉天津市经济贸易学校

一、活页式教材的研究背景存在，需要借助电脑才能完成观看，对于学生来说，不容

活页式教材是借鉴德国“双元制”职业教育思路，易随时获取资源；部分食品检验相关知识对于当前的企

结合我国职业教育实践背景所进行的一项创造性的改革，业来说已经不再需要，学校却还在继续讲授；对于食品加

具有灵活性、方便对当前的教材内容进行删减、及时更换工企业中新的产品、技术及参数，常规教材中没有及时更

过时的内容、增加行业前沿知识、便于维护等优势。2019新相应的知识。再次，天津市经济贸易学校食品生物工艺

年2月，教育部先后印发《国家职业教育改革实施方案》专业采用的是“岗位对接、淡入旺出”工学交替的培养模

《关于组织开展“十三五”职业教育国家规划教材建设工式，学生在企业进行专业实习期间会遇到操作方面的技术

作的通知》《职业院校教材管理办法》，对职业教育教学问题，然而这部分企业实践的理论知识