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为136道经典佳肴掌镜餐饮文化人再出新书

继《馔事留痕》之后，资深媒借鉴，有助于加深对菜肴创新理念的理

体人、知名餐饮文化评论人再出新解，提高专业技能。

书——由刘达华先生摄影、中国烹饪首发式当天，100多位来自餐饮行

杂志社编辑的《镜头下话美食——刘业协会、烹饪界、出版界以及新闻界等

达华摄影作品集》日前由中国商业出的嘉宾汇聚一堂，见证《镜头下话美

版社出版发行。3月21日，该书在北食——刘达华摄影作品集》新书发布。

京全聚德和平门烤鸭店举行了新书首该书由刘达华先生摄影、《中国烹

发式。饪》杂志社编、中国商业出版社出版发

《镜头下话美食》是刘达华先生行。不同于以往的烹饪书籍，作者用镜

的摄影作品集锦，集纳了出自多位名头聚焦于美食，呈现一道道秀色可餐的

厨之手的136道中外经典佳肴、创意美佳肴同时，通过色、形、器极好地诠释

馔，通过色、形、器诠释了烹饪艺术