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饮食类非物质文化遗产

的场景化保护与传承

⊙文卢文劲松成都理工大学

中国饮食文化源远流长、博大精深，饮食文多方面满足人们生理需要的基础上，同时具有独

化多方面的记录与延续也是保护与传承非物质文特的艺术享受价值，追求阖家团圆、风调雨顺的

化遗产的重要组成部分。中国饮食类非遗承载了心理也蕴含其中。中国饮食的每一味都具有深层

丰富的文化内涵与地方特色，其多领域性、地域次的科学性与艺术性，每一道都昭示着独特的时

性与民族性、延续性使场景化记录成为了重要手代记忆，是值得全人类共同保护、珍藏的文化遗

段。中国饮食类非遗的保护与传承强调活态与动产。如何做好饮食类非遗的相关记录工作、保护

态，在社会活动与人类发展的前提下，通过对饮工作，是我们一直以来都在共同探讨的问题。

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