新形势下食品安全学课程线上教学改革的探讨.pdfVIP

食品

教学FOODTEACHINGCHINAFOODSEMIMONTHLYMAGAZINE

新形势下食品安全学

课程线上教学改革的探讨

⊙文冯瑜菲卢翔张鸿雁彭慧宋秀丽（通信作者）岭南师范学院生命科学与技术学院

随着我国经济社会的快速发展及居民生活线上教学方式得到高校教师的重视。在线上教学

条件的不断改善，人们对饮食方面的要求逐年升模式中，能够充分利用互联网平台的优势，选取

高，由原来的满足吃饱逐渐转向吃得安全、吃得大量示范教学包、视频教学资源和文献资源库，

健康，不仅要求食品要外观好、口感佳、营养使线上授课的过程变得更加系统化、趣味化和人

足，更要求食品品质更加安全、放心。性化。我院在几年前就着手准备食品安全学的网

现如今，在食品行业高速发展的过程中暴露络课程，围绕学生对所学课程的认可度和参与度

出许多食品安全问题，严重威胁着公众的生命健等