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品食前沿

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饮食文化旅游资源开发研究

⊙文黄驿淳郑州旅游职业学院

随着国民经济的不断增长，人们生活水平的有千秋，能够反映出当地的饮食习俗、自然气候

不断提升，人们对于旅游消费体验提出了更高的条件以及特色饮食资源等，是一种宝贵的饮食文

需求。饮食与旅游业的建设发展有着密不可分的化旅游资源。

联系，各地区旅游开发企业要想开发出具有吸引3.情趣结合。在中华民族上下五千年的历史

力的旅游项目，一方面要利用好当地的自然美景进程中，文人骚客十分注重饮食的品位情趣，不

资源，另一方面则需要深入挖掘当地特色的饮食仅会关注到各类菜肴的色香味、形以及器等，还

文化旅游资源，将两者有机结合在一起，才能推会在食物味道、进餐环境、时间选择上有一定的

动当地旅游业的建设与发展。