幼儿园食品安全管理条例.docxVIP

幼儿园食品安全管理条例

为全面加强幼儿园食品安全管理，切实保障在园幼儿和教职工的身体健康与生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及相关标准，结合本园实际情况，制定本管理条例。本条例适用于幼儿园食堂（含临时用餐点）食品采购、储存、加工、供应、留样及相关人员管理等全流程环节。

第一章管理架构与责任体系

第一条组织领导

幼儿园成立食品安全管理领导小组（以下简称“领导小组”），由园长任组长，后勤主任任副组长，保健医生、食堂负责人、班级教师代表为成员。领导小组统筹全园食品安全工作，每学期至少召开2次专题会议，研究解决食品安全隐患，审议食品安全管理制度修订事项。

第二条岗位职责

1.园长：为食品安全第一责任人，全面负责食品安全工作，监督领导小组履职情况，定期检查食堂运行状况，审批重大食品安全事项。

2.后勤主任：为食品安全直接责任人，具体落实领导小组决议，组织制定食品安全管理制度、操作流程及应急预案，每周至少1次深入食堂检查操作规范，督促整改问题。

3.保健医生：负责食品安全日常监督，核查食品原料索证索票记录，监督食品加工过程合规性，检查餐具清洗消毒效果，指导食堂开展营养配餐，建立幼儿过敏食材档案。

4.食堂负责人：为操作环节直接管理人，组织食堂工作人员执行食品安全规范，每日检查食品储