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2025~2026学年甘肃张掖市第二中学高二下学期生物期中考试试卷.docVIP

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  • 2026-05-29 发布于上海
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2025~2026学年甘肃张掖市第二中学高二下学期生物期中考试试卷.doc

    2025~2026学年甘肃张掖市第二中学高二下学期生物期中考试试卷

    一、单选题

    1.酸奶是人们喜爱的乳制品,在制作酸奶时,利用的生物是（）

    A．乳酸菌

    B．毛霉

    C．根霉

    D．青霉菌

    2.下列关于传统发酵技术的叙述，正确的是（）

    A．菌种的来源是原材料中天然存在的微生物或前一次发酵保存下来的发酵物中的微生物

    B．在果酒制作的基础上制作果醋，只需向果酒中通入空气，满足醋酸菌的氧气需求即可

    C．泡菜制作时，泡菜坛只能装八成满，主要是为了给坛内创造无氧环境和方便拿取

    D．腐乳制作时，酵母、曲霉和毛霉等参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是酵

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