高考生物一轮复习第十单元生物技术与工程第30课发酵工程课件.pptVIP

课标要点二发酵工程及其应用(2)制作步骤凡士林1/2白糖课标要点二发酵工程及其应用干酵母不加干酵母排出气泡的速度不再有气体产生时冰箱4℃冷藏室有氧课标要点二发酵工程及其应用4.活动:体验传统发酵——利用乳酸菌发酵制作泡菜(1)原理:泡菜是利用附生在蔬菜表面的_______________、短乳杆菌和明串珠菌等发酵制成的。?(2)制作步骤油脂没过外界空气植物乳杆菌7课标要点二发酵工程及其应用5.发酵工程及其应用(1)微生物工业发酵的基本过程接种灭菌离心萃取课标要点二发酵工程及其应用(2)选育高产、优质的菌种是发酵工业的前提条件①应选择________的菌种,使菌种的发酵产物中,需要的产物多,不需要的产物少。?②培养基来源_______________,被转化的效率_______。?③菌种发酵产物易于________。?④菌种对环境_________明显或潜在的危害。?⑤菌种的____________和生产能力稳定。?高产充足且廉价高分离没有遗传特性课标要点二发酵工程及其应用(3)发酵过程中的注意事项①要得到符合要求的菌种,需要筛选并不断地选育或_____________,以保持菌种健壮旺盛的生命力。?②将菌种____________才能满足大规模生产的需