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幼儿园食谱制定考评细则

为科学规范幼儿园膳食管理，保障幼儿获得全面、均衡、适宜的营养供给，促进幼儿体格发育与健康成长，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《中国居民膳食指南（2022）》《WS/T555-2017学生餐营养指南》等法律法规及行业标准，结合幼儿园实际运营特点，制定本食谱制定考评细则。本细则适用于幼儿园内与食谱制定相关的全流程管理，涵盖保健室、食堂管理组、班级教师及家长代表等参与主体，重点围绕“科学性、安全性、适宜性、满意度”四大核心目标展开量化评估与质性评价。

一、考评框架与核心指标

本考评体系采用“4+1”维度结构，即基础规范（25%）、营