2025年食品企业原辅料入库验收管理制度培训试题及答案.docx

2025年食品企业原辅料入库验收管理制度培训试题及答案

一、培训试题（满分100分，合格标准80分）

（一）单项选择题（共15题，每题2分，总计30分。每题只有1个正确选项）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，食品企业原辅料入库验收管理工作的第一责任人是（）

A.验收员B.品控经理C.企业主要负责人D.采购员

2.采购进口食用原辅料，入库验收必须索要的核心合格证明文件是（）

A.供应商出厂合格证B.入境货物检验检疫合格证明C.原产地证书D.海关报关单

3.根据《中华人民共和国食品安全法》要求，原辅料入库验收记录和索证索票凭证的保存