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2025年食品生产HACCP体系培训试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20题，满分20分）

1.HACCP体系的核心目标是

A.降低食品生产成本，提高生产效率

B.预防、消除或降低食品安全危害至可接受水平

C.提升食品企业品牌知名度，扩大市场份额

D.满足食品出口检验检疫的最低要求

2.我国食品生产企业建立HACCP体系现行有效的核心国家标准是

A.GB/T22000-2020《食品安全管理体系适用于食品链中各类组织的要求》

B.GB/T27341-2009《危害分析与关键控制点(HACCP)体系食品生产企业通用要求》

C.GB14881-2013《食品安全国