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2025年食品生产成品管理培训试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题2分，满分40分）

1.食品生产企业成品管理的核心目标是（）

A.降低仓储成本B.保障食品安全合规，满足消费安全需求C.加快库存周转D.提高企业利润

2.根据GB14881-2013《食品生产通用卫生规范》要求，食品成品入库前必须完成的法定流程是（）

A.完成外包装贴标B.完成成品堆码规划C.经检验合格并出具成品检验合格报告D.完成入库扫码登记

3.预包装食品成品常温储存仓库的标准环境要求，温度应控制在常温（15-25℃），相对湿度应控制在（）

A.≤65%RHB.≤75%RHC.≤85%RH