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TEA/COFFEETIME茶咖时光

悠悠沱茶香，古韵沁心田

⊙文缪伊雯

在华夏茶文化的浩瀚长河中，沱茶宛如一颗璀璨含量颇高，所以保存时间越久，其陈香越浓，滋味越

而独特的明珠，散发着悠悠古韵，承载着岁月的厚重与醇，汤色越明。

人间的烟火。沱茶是一种圆锥体、窝头状的紧压茶，创重庆沱茶则是巴山渝水孕育的“精灵”。1951年，

制于清光绪二十八年（1902年），雏形是云南省景谷县重庆茶厂引进沱茶技艺，以云南大叶种晒青、重庆中

的“姑娘团茶”，历经百年风雨后，衍生出云南沱茶与小叶种炒青和烘青毛茶为坯料试制沱茶。1983年，重

重庆沱茶两大分支，如并蒂莲花，各绽芳华。庆沱茶为我国制茶业捧回中华人民共和国成立后首个

云南沱茶通常以云南大叶种的鲜叶为原料，经世界优质金品奖，从此声名远扬。重庆沱茶的制作工

摊晾、杀青、揉捻、干燥制成毛茶，再经由时光的精雕序严