1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 资格/认证考试
  5. 营养师考试

2025年食品知识考试题及答案.docx

2025年食品知识考试题及答案.docx

    2025年食品知识考试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据2024年修订的《预包装食品标签通则》（GB7718-2024），以下哪项不属于必须标注的强制内容？

    A.食品名称

    B.生产日期

    C.营养成分表

    D.贮存条件

    2.某糕点厂生产的蛋黄酥检测出金黄色葡萄球菌肠毒素，最可能的污染环节是？

    A.原料鸡蛋清洗不彻底

    B.烘焙过程温度未达70℃/15秒

    C.冷却后手工包装时操作人员带菌

    D.包装材料未经过紫外线消毒

    3.关于食品添加剂“抗坏血酸”的描述，正确的是？

    A.属于着色剂，用于保持肉制品红色

    B.是维

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >