现代超市海鲜仓储管理攻略.pptxVIP

生鲜部门的管理标准;生鲜食品的六大标准;一.新鲜：

销售的商品必须通过质量检查，从收货、储存、生产开始到陈列，以始终保持生鲜的质量。

二.洁净、卫生

所有的商品，员工工作区域，销售区和设备必须时刻保持洁净、卫生。

三.优良服务

员工热爱服务、提供快速服务、给顾客忠实、微笑、礼貌和准确的印象。;四.可口

生产可口的食品，必须符合主要顾客群体和本地的口味。

五.合理的价格

价格必须适合商品的数量和质量，同步价格必须被买卖双方接受以增长销售额。价格必须比竞争对手廉价。

六.品种丰富

商品必须有各季、各地的商品以满足顾客的需要。;生鲜食品的销售方法;1.自助

这是一种顾客自己为自己服务的方式。

例如：在沙拉柜台及展示架上的商品。

2.面对面

这是一种由卖方对顾客进行服务的销售方式。

例如：面对面的海鲜柜台及火腿香肠柜台。

3.活动

这是为顾客提供一种较有趣的销售方式，它

为满足顾客并使其下决定购置进行实例展示和表

演。通常会有烧制表演和无偿品尝。

对这种销售方式来讲，人的五官感觉是很主要的。;生鲜部门的卫生标准;