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餐饮服务客户关系考核标准试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.餐饮服务中，主动询问客户需求属于（）。

A.基本服务B.额外服务C.个性化服务

答案：A

2.客户投诉后，最佳处理时间是（）。

A.1小时内B.24小时内C.48小时内

答案：A

3.建立客户档案的主要目的是（）。

A.统计消费金额B.了解客户偏好C.方便结账

答案：B

4.以下哪种是提升客户满意度的有效方法（）。

A.降低菜品价格B.提高出餐速度C.减少服务人员

答案：B

5.客户忠诚度主要取决于（）。

A.菜品味道B.服务质量C.餐厅环境D.综合因素

答案：D

6.餐饮服务人员的微笑属于（）。

A.语言沟通B.非语言沟通C.无效沟通

答案：B

7.收集客户反馈的最佳方式是（）。

A.电话回访B.问卷调查C.现场沟通

答案：C

8.客户关系管理的核心是（）。

A.提高利润B.满足客户需求C.扩大市场份额

答案：B

9.定期给客户发送优惠信息属于（）。

A.客户关怀B.推销手段C.骚扰客户

答案：A

10.衡量餐饮服务质量的直接指标是（）。

A.员工效率B.客户投诉率C.菜品销量