开展质量控制提高食品微生物检验水平_2.pdfVIP

食品安全FOODSAFETY

开展质量控制

提高食品微生物检验水平

■文丨聂桂锋柳州亩产咼质量安全检验所

拾^品微生物检验能够帮助相关检验人员，通过交流经验、组织培训、专家讲座、合作学

艮员提高专业素养，更好地理解食品

习等方式展开培训，不断提升检验人员的整体专业

微生物检验的内容以及关键控制点，为后水平。

续相关检验方案的制定以及质量控制活动2.操作手册。食品微生物检验操作手册是指包

的进行奠定基础。括明确各级人员的职责和权限、实验室安全措施、

样品的采集和处理指南、培养基和试剂的配制方法

~、食品微生物检验概述等一系列的操作步骤、方法和规程.要严格按照国

食品微生物检验是食品安全检验家标准进行操作。

中不