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餐饮服务绿色低碳目标试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种食材运输方式相对更低碳？

A.空运B.陆运C.水运

答案：C

2.减少食物浪费最有效的方法是？

A.加大宣传B.精确采购C.降低价格

答案：B

3.绿色餐饮提倡使用的餐具是？

A.一次性塑料餐具B.陶瓷餐具C.一次性木质餐具

答案：B

4.餐饮服务中降低能源消耗，首先应关注？

A.照明系统B.空调系统C.烹饪设备

答案：C

5.以下哪种食用油生产过程相对更低碳？

A.转基因大豆油B.压榨花生油C.浸出菜籽油

答案：B

6.餐厅推广绿色低碳理念最好的方式是？

A.员工培训B.张贴海报C.推出绿色菜品

答案：A

7.绿色低碳餐饮应优先采购？

A.本地应季食材B.进口高端食材C.冷冻食材

答案：A

8.餐饮设备节能的关键是？

A.定期维护B.购买新设备C.减少使用时间

答案：A

9.以下属于低碳烹饪方式的是？

A.油炸B.清蒸C.油煎

答案：B

10.餐厅减少用水的有效措施是？

A.更换水龙头B.人工清洗餐具C.减少顾客用水量

答案：A

多项选择题（每题2分，共10题）

1.绿色低碳餐饮