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餐饮服务线下营收提升试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种菜品定价策略能快速吸引价格敏感型顾客？

A.尾数定价B.整数定价C.声望定价

答案：A

2.餐厅播放背景音乐主要目的是？

A.营造氛围B.掩盖嘈杂声C.员工听着开心

答案：A

3.新菜品推出初期，重点推广对象是？

A.老顾客B.新顾客C.路过行人

答案：A

4.顾客等位时，哪种做法不合适？

A.提供小吃B.让顾客干等C.介绍菜品

答案：B

5.提升服务人员形象，首先要做到？

A.穿时尚服装B.统一着装C.佩戴首饰

答案：B

6.举办美食节的主要作用是？

A.清理库存B.增加收入C.增加曝光

答案：C

7.为吸引家庭聚餐，餐厅应突出？

A.高端菜品B.儿童游乐区C.安静环境

答案：B

8.哪种餐具摆放方式更专业？

A.随意摆放B.按标准规范C.顾客要求为准

答案：B

9.顾客投诉服务慢，应首先？

A.解释原因B.道歉C.送赠品

答案：B

10.提升线下营收，菜单设计要注重？

A.菜品图片B.价格排序C.菜品特色呈现

答案：C

多项选择题（每题2分，共10题）

1.餐厅可通过哪些方式提升环境吸引力？

A.