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(2026年)护理饮食护理试题及答案

一、单项选择题

1.对于高血压患者，以下哪种饮食原则是正确的（）

A.高盐饮食

B.高脂肪饮食

C.高钾低钠饮食

D.高糖饮食

答案：C。解释：高血压患者需要控制钠的摄入，高盐饮食会使血压升高，A错误；高脂肪饮食易导致血脂升高，加重血管负担，不利于血压控制，B错误；高糖饮食可能引发糖尿病等问题，也对高血压病情不利，D错误；高钾低钠饮食有助于促进钠的排出，降低血压，C正确。

2.以下食物中，对缺铁性贫血患者补血效果最好的是（）

A.菠菜

B.牛奶

C.动物肝脏

D.苹果

答案：C。解释：菠菜虽然含铁，但属于非血红素铁，吸收率较低，A错误；牛奶中含铁量极低，不能起到补血作用，B错误；苹果主要富含维生素和果酸等，铁含量不高，D错误；动物肝脏富含血红素铁，易于人体吸收，是缺铁性贫血患者补血的优质食物，C正确。

3.糖尿病患者饮食中碳水化合物占总热量的比例一般为（）

A.20%-30%

B.40%-50%

C.50%-60%

D.70%-80%

答案：C。解释：碳水化合物是人体能量的重要来源，但糖尿病患者需要合理控制其摄入量。占总热量比例过低，可能导致患者能量不足，过高则不利于血糖控制。20%-30%的比例过低，A错误；40%-50%相对偏低，B错误；70%-80%