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食品市场分析与预测手册

第1章

1.1全球食品市场宏观环境与趋势洞察

全球粮食产量与人口增长呈正相关，预计2024-2050年全球谷物产量将突破4.25亿吨，而全球人口将从2022年的80亿增长至2050年的104亿，根据世界银行预测，到2050年人均粮食消费将显著增加，但粮食需求增速将略低于人口增速，这要求市场更加关注“粮食效率”而非单纯追求产量。气候变化导致的极端天气事件频发已成为不可逆转的趋势，过去十年全球粮食产量因干旱、洪涝和病虫害减少了约10%，未来若气候模式持续，全球粮食供应链将面临巨大的不确定性，因此“气候韧性”已成为食品市场评估供应链安全