模块一(课件)-高一《前厅服务与管理》同步教学(电子工业出版社).pdfVIP

模块一内容

案例引入

4月2日，广州某饭店预订处接到了来自山东某进出口

公司的电话，对方要求在“广交会”期间预订4个标准间，

从4月15日起住4天。几天后，对方按饭店的要求，将1000

元定金存入饭店的账户。

4月9日下午，山东的那家公司又来电话说：“对不起，

我们原订的4个标准间现因计划有变，不再需要了。我们打

算取消预订。”对方的意图很明显：那1000元定金能退吗？

案例引入

预订员请对方稍等片刻。他放下电话，迅速到电脑中去

找预订记录。的确，对方10天前已办过订房手续且定金已

入账。今天离预订日期足有5天，按饭店规定，这类情况可

退定金。

“我们同意取消预订，定金照退。请告诉我贵公司的账

号。”挂上电话，预订员便在预订记录上作了取消记号，

接着又与财务部联系，退回对方的1000元定金。

¡提出问题

¡饭店实行订房定金制度既可以保证订房客人的用房要求，

又能减少因客人预订不到而在经济上受损失，是国际通

用的惯例。

¡1.客人如果付了定金因故不能履约，饭店在任何情况下

都会全