模块二(课件)-高一《前厅服务与管理》同步教学(高教版).pdfVIP

【知识目标】

1、了解客房预订的意义、渠道、方式及种类

2、掌握客房预订程序

3、了解超额预订额的计算方法

【技能与素质目标】

1、能够为散客和团队进行客房预订

2、能够处理订房纠纷

3、能有有效处理超额预订

单元一

预订的渠道、方式及类别

单元二

预订的程序

单元三

预订工作特殊情况处理

一、预订的意义

二、预订的渠道

三、预订的方式

四、预订的类别

是指客人在

抵店前与饭店客房预订部

门所达成的订约。即客人

通过电话、电传、信函、

互联网等方式与饭店联系

预约客房。而饭店则根据

自身客房的可供应状况，

决定是否满足客人的订房

要求。这种预订一经饭店

的确认，饭店与客人之间

便达成了一种具有法律效

应的预期使用客房的协

议，根据此协议，饭店有

义务以预订确认的价格为

客人提供客房。

饭店开展客房预订业务，可以满足客人住宿的

要求能够预先得到保证。同时，饭店也能够开拓

客